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蓝海星教您不同盐在炒菜时有什么不...

        不同的盐在味道上的确是有区别的,但是 let's be realistic,全世界 99.99999%的人估计不会一吃就告诉你这是什么盐。能够在 blind test 里尝出两种盐区别的人也不多。当然这里是有一些例外的,有些盐的味道过于独特,譬如一些 flavored salt 或者含有矿物质较高的盐(e.g. kala namak)。          既然这样,那为什么做菜时候有的时候会指定特殊的盐呢?因为决定用什么盐的不光是味道,还有其他因素。下面就让“浙盐蓝海星”教您如何区分盐在炒菜的时候有什么不同的区别:         1. 溶解速度         table salt 肯定要比 coarse salt 比较容易溶解。kosher salt 居中。这样的区别在很多地方都很有用,譬如说在腌牛排的时候,我会倾向于 coarse salt,因为我只想表面稍微沾点咸味,不想咸味太均匀,也不想让咸味入木三分,这样 Coarse salt 就比 table salt 来得好。kosher 比较万能,因为颗粒适中,但是在 baking 中就要小心,因为如果 baking recipe 的含液体量较少的话,kosher 就没法溶解,成品里会有盐块,所以 baking 都会选用细盐。有些时候会特意营造盐块效果,譬如 pretzel 上撒的盐块一般是 kosher。         针对溶解速度,“浙盐蓝海星”特别开发研制了一款“速溶岩盐”,“速溶岩盐”源自地下千年岩盐矿床和天然卤水,通过竖井抽卤、真空结晶等工艺精练而成,保证其天然和纯净的品质。“速溶岩盐”的溶解速度比普通盐溶解速度提高了40%以上。         2. 颗粒 需要考虑颗粒问题的主要是 finishing salt。所谓 finishing salt 是在才做完后才加的盐。其目的一是装饰(x)(视觉反衬),二是在入口时能有瞬间的味觉冲击(味觉反衬),三则是通过反差让人注意到食材本身的材质(材质反衬)。 不同的盐有不同的材质,有些是颗粒状的 e.g. kosher,有些则是结晶 e.g. flaky salt。flaky salt 不适合材质较硬的食材,如肉类。我能接受的 flaky salt 最硬适用程度是炒熟的海虾。颗粒形的则适用范围广。 比起颗粒形的 finishing salt,flaky salt 有一些独特的地方:脆,也好看。颗粒状的盐只是硬,像嚼到了石头。所 以如果可以用 flaky salt 我是不太会用 kosher 的。Malton 的 flakes 就很好。         颗粒盐,“浙盐蓝海星”研发的“浙盐”可作为代表拿来为大家介绍下,“浙盐”以深层洁净海水为原料,以渊源流传的制盐工艺晒制而成。浙盐,洁白纯净晶莹,口感清新回甜。         3. 形状         这同样是 finishing salt 的考虑范畴。不是任何盐都适合做 finishing salt 的。譬如,如果你要 finish off 芦笋(asparagus), 那么 kosher salt 是粘不上去的。撒上去就直接掉盘底了。对这种比较干的食材就要用湿度较高的盐来 finish,譬如 fleur de sel(下图),sel gris。         “浙盐蓝海星”开发的“雪花盐”,取自原盐化成卤水,再经过36道过滤,高温蒸发,结晶而成,而且雪花盐的结晶是在水面上生成的,产量非常低,个体状似雪花,色泽白中透亮,具有天然、纯净等特点,长期食用有利于身体健康。          综上,盐的种类实在太多,“浙盐蓝海星”在这里写的只是盐的大类。若要细究小盐场或者 artisan salt,那真的可以写书了。另外,要把一种特定的盐的所有用途写出来着实太难。这也是我为什么没有按照盐的种类来写,而是按照使用时候的考虑来写这篇回答,因为明白了原理以后再挑盐就会有方向。盐,尤其是 finishing salt,其在烹饪中是锦上添花的风物。如果是开发新的菜品,大可等到最后再来想用什么盐。那么根据上述的考量标准,到盐商那里逛一圈,比一比,尝一尝,应该可以很快找到自己想要的盐了。 网上订购 让您更便捷! 蓝海星在全国范围内诚招代理商,提供产品定制、批发、订制、淘宝供货等服务。您通过网络直接从厂家订购,您可获得性价比最高的产品和服务,您对我们的信任和支持,是我们为您提供优质产品和服务的动力。 产品物流运输 在蓝海星,长途物流运费从未被加进您购买的产品售价中。只要您需要,我们就会提供服务。与蓝海星合作的第三方物流服务商为您的产品进行运输,只收取合理的运输费用。 我们一起来省钱 当您选购蓝海星产品时,您支付30%定金,发货前支付100%的货款,是对我们工作的支持,您的及时付款,为我们节省了财务成本,这也是我们一贯保持优质低价的原因。有您的参与,让我们一起省钱吧!                    认真做好每一天 无论您的订单有多小,我们都会认真对待,为的是这个缘分。 我一直在努力 我们用100%的努力,只为您10分的满意。 我工作 我快乐 我成长 我工作,我快乐是我们的真实写照,因为快乐工作,所以我们为您制造快乐。   ------责任编辑:浙盐蓝海星007-采购顾问 版权所有:http://www.lhxsalt.com(浙盐蓝海星)转载请注明出处  

2016-01-25
不同年龄层的针对性美白法

  20岁 一切从防晒开始   20岁的美眉们,没有黑斑的问题,我所生制的黑色素,是用于没有阻隔紫外线才会出现的,可算是保护我受损的一个自然的生理现象。要将黑色素阻止在源头。   美白加法:虽然依然拥有良好的新陈代谢,也一定但要谨记只有每天养成涂抹防晒霜的习惯,才是最直接而持久的美白方案。除了一般防晒霜外,一些含有SPF防晒指数的乳液都可以更方便的每天防晒。   美白减法:有了防晒隔离霜的关键保护,高价的美白精华就可以逐渐省略了,年轻MM经济能力有限既然皮肤还未荒芜,何不把重点放在防御上呢?   30岁 舒缓减压深入美白   踏入30岁常常因为工作及生活压力忙得透不过气,导致色斑加深。我好不开心!近年的美白研究报告显示,压力往往是加深色素问题的元凶之一,不论是来自外在或内在的压力,都同样可以刺激荷尔蒙产生黑色素。   美白加法:不少护肤品品牌都推出针对“压力”及“炎症”带来的色素问题,因此在选购产品时应有多个选择。在材料选用方面,一般都能够达到抗氧化及消炎的效果,以平衡皮层内的各种干扰。此外,有些品牌配方的美白面霜就特别强调了药妆的温和性和舒缓性,替你减压的同时美白,建议配合按摩手法哦!   美白减法:有了美白面霜的贴心呵护,就可以适当减少去角质的功课了。30岁的MM新陈代谢逐渐减弱,角质层堆积速度也明显减慢,建议根据自己的肤质状况,有针对性的减少去角质的次数哦!   40岁 精准打击黑色素   年轻时没有保养的概念,错过了最佳的预防黑色素的时刻。随着年龄增加,新陈代谢减慢之余,黑斑已深深印在面颊上了。所以一定要找一款精准对抗色斑,搞笑的美白帮手。   美白加法:各品牌都投放大量人力物力去研究适合东方人的淡斑产品,一些密集式的美白精华,价钱相对昂贵,但相比到美容院做护理又或是得挨痛去用激光打斑要好很多。更何况这些产品会同时提供美白淡斑以外的抗衰老效果,同时做到防止色斑、淡斑、修护细胞、滋润的多种效果,绝对符合省时的条件。   美白减法:40岁的女人在美白工作上最重视的是性价比,一些价格虽然不贵但功效平平的美白化妆水就可以省略了,可以将化妆水的诉求转移到保湿上面。

2016-01-20
冬季感冒停不了?快用蓝海星洗鼻器...

        南方的冬天湿冷刺骨,北方的冬天寒风呼呼,还有在祖国上空飘来飘去的雾霾,任性!         寒冷+雾霾=家里蹲!(抵抗力,你怎么看)         问题是,一个冬天过后,懒癌死宅的我们纷纷变成了林妹妹,时不时感冒一次,动不动鼻噻一发,药是一包接着一包地服,水也是一杯接一杯地喝,可感冒就是“赖着”不走,这可如何是好!         药疗君用感冒数十次的决心,亲身试法给大家总结出了预防感冒大杀器——鼻冲洗!         还不快来围(mo)观(bai)一下,把感冒拒之门外!         给鼻子“洗澡”       断感冒的路         人体之所以会被普通感冒和流感侵袭,鼻子是最主要的通路。你知道吗?病毒竟然可以在鼻腔分泌物中潜伏1至4天,这生命力,杠杠的!          在PM2.5爆表的雾霾天气里,人们在呼吸时会吸入大量的灰尘、尘螨、二氧化硫、霉菌等,这些有害物质会停留在鼻黏膜和鼻纤毛上,造成粘液越来越黏稠,原来这就是雾霾天鼻塞的“元凶”!          提问:手上的病毒有洗手液来治理,可这鼻子里的病毒可咋整?         回答:对着鼻子,“冲冲冲”!           冲洗鼻腔不但可以有效预防感冒,减少病毒传播,还能缓解感冒患者的症状,缩短病程。有了这一招,妈妈再也不怕我被感冒欺负啦。         给鼻子“洗澡”,到底能洗出个什么效果?         从原理上说,冲洗鼻子一方面能把鼻腔中的治病微生物、灰尘、花粉等赶出来,并把鼻腔分泌物做“软化处理”,便于排出;另一方面还能在在鼻腔黏膜表面形成一层“液体保护膜”,把病原体与鼻腔黏膜隔离开,同时也能促进鼻腔鼻窦内形成正常的微生物环境。这些因素都可以在预防和治疗呼吸道疾病时起到有益的作用。所以,别小看了洗鼻子哦!         冲洗必备:       盐水+冲洗器 鼻冲洗操作简单,在家里就可以。时间上没有限制。在感冒高发季节,可以每周冲洗2至3次。如果是鼻炎患者,建议每天1次。 (药疗君特别推荐:晚上睡前是鼻冲洗的好时机,因为冲洗完就入睡,可以持续一整夜的干净舒爽,睡个好觉。) 至于装备,自然是用鼻腔冲洗器。这个东东可以社区药店、医疗器械商店、医院、诊所等地方都能买到。记得一定要选择正规厂家生产的冲洗器。鼻冲洗一般是用盐水,可以购买配方盐包,也可以自己在家里调配。将3克精盐(不含碘)加入300毫升温水中,或者是2克精盐和1克小苏打加入300毫升温水,搅拌均匀即可。         鼻冲洗难度不大,只是鼻子里液体横流的感觉让人有点不舒服,克服一下就好了!         以手动冲洗器为例,使用时上身前倾,头偏向一侧,轻轻用嘴呼吸。洗左侧鼻腔时,头向右倾斜,左手握住冲洗器的橄榄头轻轻塞入左侧鼻孔,将液体缓缓挤入,液体会经鼻腔、鼻窦、鼻咽部,从右侧鼻腔或口中流出。反之亦然。记得两侧鼻孔要交替清洗。洗完之后,头向前倾,让鼻腔内的残余盐水自然排出,然后一侧一侧分别轻轻擤鼻子,帮助排净液体。         不适合洗鼻?       可用喷雾器代替         如果一个人有以下疾病,可以优先考虑鼻腔冲洗。它们是:过敏性鼻炎、急慢性鼻窦炎、急慢性鼻炎、感冒和流感、鼻后滴漏、鼻窦术后、鼻部放疗后、干燥性鼻炎等。 但这鼻冲洗也不是所有人都适合哦!         六岁以下儿童不适合洗鼻,因为孩子年龄太小的话很难配合,而且容易诱发鼻窦炎或中耳炎。如果不能做鼻腔冲洗,也可以考虑购买生理性海水鼻腔护理喷雾器,它的最大特点是安全、舒适,喷嘴设计老少皆宜,但缺点是比较贵,经济条件尚可的家庭可以考虑选购。

2016-01-19
薰衣草浴盐寻找普罗旺斯的气息

  薰衣草,为唇形科薰衣草属多年生芳香小灌木。主要以从花序中提取的薰衣草油作香料用。栽培上所用的薰衣草主要为本种与另一种宽叶薰衣草的杂种。   薰衣草的功效   健胃止痛:自古就广泛使用于医疗上,茎和叶都可入药,有健胃、发汗、止痛之功效,是治疗伤风感冒、腹痛、湿疹的良药。   清热解毒:薰衣草精油可以清热解毒,清洁皮肤,控制油分,祛斑美白,祛皱嫩肤、祛除眼袋黑眼圈,还有促进受损组织再生恢复等护肤功能。   调节内分泌:薰衣草粉能治疗青春痘、滋养秀发,止痛镇定、缓解神经、调节内分泌、养颜美容,安神镇静,淡化疤痕,去痘印,改善睡眠,改善女性疾病,消除沮丧。   需要的材料:1杯海盐晶体;1杯泻盐;1杯小苏打;3/4杯干薰衣草;薰衣草,甘菊,和桉树精油;罐子,织物和麻线。   将你所有的干配料在碗里混合在一起,然后加入薰衣草干花,5滴薰衣草精油,4滴甘菊精油,3滴桉树油,然后将它们混合。   用勺子将它们装入小罐子中,并且裁剪一块装饰瓶口的用的布料。将布料盖在瓶口上并洒上一滴薰衣草精油,将盖子拧紧最后缠上麻绳。

2016-01-15
蓝海星整理沐浴盐的按摩手法

  今天,蓝海星的小编教你如何用沐浴盐进行身体的按摩,在冬日好好保养自己的皮肤,等到了夏季露肉时亮出你雪白的肌肤。   颈部:用手指蘸取少量细盐从颈部到脸颊,由下至上轻轻地推按。   手臂:手指蘸取细盐后放在手臂内侧,以直线向上推按。   胸部:手指蘸取细盐后,轻轻地由胸前内侧至外打圈按摩至腋下,这样有助于胸部更结实更坚挺。   腹部:手指蘸取细盐,以顺时针方向不断打圈按摩,这样除了可以消除多余脂肪,也能够改善便秘问题。   背部:用有长柄的丝瓜络或海绵蘸取少量细盐,由下至上,由左至右,轻轻拭擦按摩。   大腿:以直线打圈按摩手法,用蘸有细盐的手指由下至上、由外至内交替地为双腿做按摩。

2016-01-11
蓝海星美容:教你DIY玫瑰沐浴盐

  沐浴盐这个东西妹子们肯定不会陌生,在疲劳之际撒上沐浴盐舒舒服服泡个澡不但可以放松自己还能让皮肤变好。粗粗的沐浴盐大多是一些草药、天然陆地盐、矿物质或者精油组成。而它富含的各种微量元素其实可以消除肌肤上的黑色素,用久了你就会感觉到肌肤变得细白、嫩滑又有弹性。   而且沐浴盐的颗粒比较大,莫得时候不至于快速融化还对皮肤有一定的按摩作用。所以家里没有浴缸的妹子其实也可以用少量沐浴盐浸泡在盆中进行清洁。   准备工具:1杯粉粗盐(为更好的外观可选择粉红或红色盐粒);1/2杯泻盐;1/2杯苏打粉;1汤匙干玫瑰花瓣;10滴玫瑰精油。   操作方法:   将所有的干料混合在一个碗里(粗盐、泻盐、苏打粉、干玫瑰花瓣);   可以根据你想要的芳香程度添加玫瑰精油,一般10滴左右即可;   接着把混合物密封在容器中,注意留出二分之一的空间吸收和挥发混合物,最后,装在一个漂亮的瓶子里就好了。

2016-01-05
和熬夜导致的坏皮肤说bye by...

  肌肤是娇嫩的,都要细心呵护,但是很多人因为某种原因会熬夜,熬夜对皮肤不好,那么熬夜皮肤该如何护理呢?   给皮肤喝水   给皮肤喝水,不是自己喝水。睡前如果用补水精华,那么补水效果就可能翻倍了。补水精华里的玻尿酸成分可以使得皮肤水当当,羟基乙酸能改善皮肤干燥并美白,富含的抗氧化配方(如维他命A)可以让肌肤重焕光彩并减缓衰老。但是要记住哦,如果不洗脸直接用补水精华是不会有良好的效果,所以洁面还是第一步。   眼霜VS眼霜 还是眼霜   就算你9点前就爬上床,记住,也一定要用眼霜。眼部的皮肤是脸上最薄的,所以想摆脱眼袋、黑眼圈和细纹,光靠充足睡眠是不够的,也要靠眼霜来抵抗岁月痕迹哦。   穿着袜子睡觉   针对那些夏天穿凉鞋容易滋生厚厚角质和老茧的脚,在洗澡的时候定期用浮石擦洗,然后涂抹上一层厚厚的润足乳,再穿上棉袜睡觉。接下来,你可以在第二天清晨拥有一双滑嫩的脚了。这个方法也使用于双手,你还可以在润足乳里加入几滴精油,比如茶树油精油可以抑制细菌,还能帮助抵御脚步真菌,一举两得哦。   和痘痘说再见   睡觉时候油脂分泌会更旺盛,所以你可以采取一些方法来对抗痘痘的活跃。使用含有水杨酸、过氧化苯甲酰或者锌的产品,它们可以抑制油脂分泌,并且在你睡觉的时候持续发挥作用长达6个小时之久。   给嘴唇一个吻   去眼唇去角质霜(或者软毛牙刷也可)轻刷唇部去掉死皮,然后涂一层润唇膏去睡觉吧,就像是睡前给嘴唇的一个吻。

2015-12-30
学会排毒瘦身做个无毒美女

  现代这种高速生活,很多人都是亚健康,排便不规律,身材臃肿,体内很多废物堆积,造成面色灰黄,身体的各个部位都跟着胖起来,今天,小编就告诉大家如何排除我们身体内的毒素又能够达到减肥的效果,现在就赶紧跟着小编来学习一下吧。   早晨起床喝一杯温水,早上的第一杯水能够清理肠道,是肠道蠕动的好帮手,如果在温水里加一点点盐,有助于排宿便。每天至少保证和8杯水,也可以喝绿茶,不仅排毒,而且还能为肌肤补充水分。   多吃水果,苹果可以减腹部的赘肉,它富含果胶,可以加快排毒的功效,防止水肿,而且苹果的卡路里也不高,。葡萄能够促进消化,营养容易吸收,它本身富含维生素,既能够减肥又能够使肌肤变得平滑,还能美白肌肤。   香蕉是整肠利尿的好帮手,香蕉含有丰富的食物纤维对于经常便秘的人来说是最佳的选择,香蕉还富含维他命A,能够很好地改善干燥的肌肤。   每天3颗红枣   这样可以防止脱发,好能够美颜通便,让女性的脸色更红润,显得有血气,红枣泡绿茶还可以改善肠胃不佳和胃肠蠕动弱的问题。   下午茶吃些发酵的食物,这些食物不容易消化,很好地充饥。喝蜂蜜冲水,蜂蜜能够调整血糖,降低饥饿感,让你保持心情愉快。想要有完美的身材,必须坚持下来。

2015-12-25
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