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一次性吃5g盐和一天内通过食物摄入5g盐效果一样吗?

 试对比以下两种摄入盐的方式,

1.一次性干吃5g盐,之后一天内不再摄入任何盐分;
2.一天内通过饮食摄入盐分刚好5g。
以上两种方式都是在一天内摄入总量为5g的盐分,最终效果有什么区别?
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我每次做菜盐放多了就会通过饭后多喝水的方式来"降低体内盐的浓度”,减轻肾和血液系统的负担。不知道这样是不是太想当然了。
答案:不一样。
 
金属离子如钾离子、钠离子是通过主动运输从消化道吸收入血的。主动运输受到细胞膜上受体或通道数量的限制。也就是说我们不可能无限制的从消化道摄取钠。到达一定浓度后,就饱和了,无法同时摄取更多的钠。而在这饱和值之下,钠的浓度越高,人体摄入的钠越多。这也就是人出现中暑或腹泻后,服用口服补液盐可以一次性大量补充电解质的原理。
那么在正常情况下,我们的人体并不缺乏电解质,电解质在细胞内外以及人体内外的交换处于一种平衡状态。一次性大量的服用盐,会造成血钠的一过性升高,会刺激我们的神经中枢产生口渴的感觉,这就是说为什么菜做咸了,我们会不断的找水喝。同时只要身体处于正常的代谢状态,对于多余的电解质,人体是可以正常排出的。对于钠而言,是多进多出,少进少出。
一般而言,题主所说的某顿多吃了盐,并不会导致特别的后果,比如由于高钠引起的心律失常,毕竟不是静脉给予这些电解质离子。但是题主所说的吃了很多盐之后然后就大量喝水或者不吃盐了,就可以弥补高盐饮食所带来的危害,这样的说法确实牵强。高钠饮食的后果大家都清楚,无庸赘述。那么通过喝水来稀释浓度或者脉冲性的服用盐到底有什么危险呢?JAMA上有一篇研究证明对那些罹患心血管疾病或糖尿病的人来说,尿钠排泄水平较高或较低的人与那些尿钠排泄处于中间范围值的人相比,他们发生心血管事件的风险会增加(对尿钠排泄水平较高者来说)或心血管性死亡及因为充血性心衰而住院的风险会增加(对那些尿钠排泄水平较低者来说)。JAMA:尿钠排泄与心血管事件风险的关系_JAMA_尿钠排泄。也就是说这样做无异于掩耳盗铃,不能降低不良事件的风险。其实想想就知道了,如果可以通过这样来控制,我们没必要提倡低钠饮食,直接提倡喝水算了。那么每天吃5g盐,将总量摊平,相当于分次给,能够保证我们的离子浓度稳态,不会大起大落。虽然提倡低钠饮食,但是建议每天摄入不低于2.3g。
那么再来讨论一下一次性服用5g盐的可能性。我猜题主一定没有直接吃过盐。我小时候好奇直接吃了一小勺盐,吃完之后就吐了。非常难吃,极其的涩。好,我们这个5g盐换成溶液去喝,也非常的难喝,具体请自己买点口服补液盐或者和爽感受一下。那么喝下去有什么后果呢?腹泻。不断的去厕所。当然很有可能你没喝完之前就先吐了,因为难喝。和爽用于做肠镜之前的清肠,具体讲就是通过不断的腹泻排出肠道内容物。非常的……有效果……别问我怎么知道的。
原因在于这些电解质不能吸收后会扰乱肠道内的渗透压,导致腹泻。不过吃5g盐,我还真不知道还有什么严重后果……即使是口服补液盐或者和爽中也只有1.75g氯化钠……
我觉得是得花时间好好研究研究厨艺,要不一会儿咸,一会没味道,那生活品
质是着实下降不少啊。
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