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推广浙盐蓝海星低钠盐、健康平衡盐、自然晶盐的意义

  在2012年2月2日的杭州都市快报上,报道了我省疾控中心关于“浙江省居民膳食钠钾摄入水平”的调查报告,主要结论如下:浙江人食盐摄入量严重超标;浙江人钾摄入量不达标;高盐少蔬菜,易患高血压……。看了这则讯息,本人的第一反应就是,大家都来吃低钠盐吧!同时也觉得推广“低钠盐健康平衡盐、自然晶盐”等含有钾元素的复合食用盐的社会意义变得重大,就像食盐加碘一样,关系国人健康。

一、食盐摄入量与高血压发病率有密切的关系
  食盐与心血管系统有着直接的关联,是引起人类高血压的重要环境因素。成人每日摄入1-2克氯化钠,已足以满足一般人体的生理需要,而事实上现代人日均钠盐摄入远远超过此剂量,其水平因人、地而异。曾有学者通过分析人的日均摄钠量和平均收缩压、舒张压水平的关系,发现钠摄入量高和低的人群间其血压水平和患病几率都有明显的差异。食盐量越高,人群收缩压、舒张压水平越高。摄取食盐多的地区如日本北部,食盐量>30克/日,其发病率比摄入食盐较少的地区如阿拉斯加的爱斯基摩人高,而牙买加某岛上的居民食盐量每人<2克/日,则基本无高血压发生。我国也已进行了多项人群尿钠排出量及膳食钠摄入量与血压关系的研究,大多支持钠盐摄入与血压呈正相关关系的结论。

  长期高盐饮食是导致人群容易患高血压的重要原因。人体过多摄入氯化钠,致使钠离子过剩,而使肾脏细胞中钾离子的分泌作用增大,造成体内钾离子损失,这样就使生理上重要离子的不平衡作用扩大了,最后导致高血压的发病率大大增加。有数据显示,与每日食盐摄入量<6克者相比,每日食盐摄入量≥12克者患高血压的风险增高14%,每日食盐摄入量≥18g者患高血压的风险增高27%。
  目前,高血压成为我国最常见的心血管疾病。卫生部统计数据显示,我国每年死亡人数中约有40%死于心血管疾病,高血压患者已达2亿人,每5个成人就至少有一人患高血压。中风、心脏病、肾功能不全等疾病是最常见的高血压并发症,致残、致死率高,危害严重。高血压病人早期常无感觉,往往悄然起病并造成突发的心脑血管事件,被公认为“无声杀手”。食盐摄入过多不仅可使血压升高,发生心血管疾病的风险显著增加,还可增加胃病、骨质疏松、肥胖、肾脏疾病和糖尿病病情等疾病的患病风险。

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